Bên cạnh dưa món dùng ăn lẫn cho bữa ăn đỡ ngán, thì món sung muối cũng được yêu ưa thích không kém.

Bạn đang xem: Cách ngâm sung chua ngọt

Quả sung giòn giòn, chua chua, cay cay, màu sắc lại lôi cuốn thì cứng cáp chắn ai cũng sẽ phù hợp thú. daihiepkhach.vn giới thiệu chúng ta 3 cách muối hạt sung giòn ngon, cho bữa ăn thêm ngon miệng nhé!


1. Biện pháp muối sung nguyên trái truyền thống 2. Phương pháp muối sung xổi tỏi ớt thái theo từng lát chua cay 3. Giải pháp muối sung chua ngọt

1. Giải pháp muối sung nguyên trái truyền thống 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Sung tươi: 1 ký Đường mèo trắng: 40gr Muối trắng sạch: 50 – 60grTỏi: 3 – 5 tép Củ riềng già: 1 củ Ớt cay: 2 – 3 trái (tùy khẩu vị) Giấm trắng: 1 – 2 thìa canh
*
Nguyên liệu món sung muối truyền thống

Cách chọn mua sung tươi ngon:

Chọn download sung còn non trái, lúc muối sẽ giữ lại được được độ giòn ngon. Nên chọn mua sung bắt đầu hái, còn nguyên chùm, cuống còn tươi, trái tròn, kích cỡ đều nhau. Nếu sung vẫn bị tách rời thì chọn hầu như trái có màu xanh lá cây đẹp, tròn đều, cầm cố lõm, lõi trái gồm viền hồng là sung tươi, giòn. Chọn cài đặt sung nếp sẽ có được vị ngọt với ít bị chát rộng sung tẻ. 
*
Nên lựa chọn sung bám trên cành mới hái để món muối hạt được ngon

1.2. Sơ chế nguyên liệu 

Sung cho vào thau nước sạch đang pha loãng giấm trắng, ngâm khoảng tầm 5 phút để mang đi phần nhựa. Dùng tay chà vơi nhàng bên phía ngoài sung để triển khai sạch đất và vết mờ do bụi bẩn, để ý không làm cho trầy, xước phần vỏ sung.
*
Rửa dịu tay nhằm không làm xước, trầy vỏCắt cho phần đầu sung trong lúc ngâm nước giấm. Xả quăng quật nước bẩn, rửa lại vài ba lần với nước không bẩn tới lúc nước trong là được. Vớt sung ra nhằm ráo nước, hoặc sử dụng khăn thấm khô nước. Phải nhằm sung thiệt khô, không dính nước thì muối mới để được lâu, không biến thành nổi váng tốt hỏng. 

1.3. Cách muối sung nguyên trái 

Bắt nồi lên bếp, cho một lít nước thuộc muối và đường vào thổi nấu sôi. Nước sôi mang lại tỏi đã đập dập, riềng cắt lát mỏng, ớt vào nồi, sử dụng đũa khuấy 1 – 2 vòng rồi tắt bếp. Để im nước muối đường làm sao cho thật nguội trước khi dùng. Xếp sung vào lọ/hũ muối. Nước muối bột nguội, đổ vào lọ/hũ muối. Dùng chén/dĩa hay thứ nặng làm sao đó cho vô lọ/hũ muối, đè lên những trái sung để đảm bảo an toàn sung luôn luôn ở dưới nước. Đậy thật bí mật nắp nhằm muối đến lúc sung đổi màu vàng, thử bao gồm vị chua nhè dịu là hoàn toàn có thể dùng. 
*
Không được nhằm sung nổi lên mặt nước

1.4. Thành phẩm

Món sung muối hạt nguyên trái thành công xuất sắc sung vẫn có greed color vàng đẹp nhất mắt, nước muối hạt trong, không bị đục, không bị nổi váng. Sung ăn sẽ có vị chua ngọt, cay hấp dẫn, không bị chát. 

*
Sung muối dùng kèm món ốc luộc cực kì hợp ý nhau

2.

Xem thêm: Bảng Tra Các Số Liệu Về Cầu Trục, Catalogue Cầu Trục Nhà Công Nghiệp

Bí quyết muối sung xổi tỏi ớt cắt lát chua cay
 

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Sung tươi: 1 kýGiấm trắng nuôi: 600ml Nước mắm: 190ml Chanh:1 – 2 trái Củ riềng: 1 củ Tỏi: 2 củ – khoảng tầm 10 tép Ớt sừng đỏ: 1 – 2 trái Đường, muối
*
Nguyên liệu cho món sung muối nạp năng lượng liền

2.2. Sơ chế nguyên liệu 

Pha nước muối bột loãng, cho sung vào dìm trong đôi mươi phút để sút mủ, xả lại với nước. Cắt trái sung thành từng miếng mỏng, cho vô thau nước muối loãng mới, cho nước cốt chanh vào, trộn rất nhiều lên ngâm trong trăng tròn phút. Sau lúc ngâm, vớt ra xả lại với nước sạch những lần, bỏ vào rổ để ráo nước. 
*
Rửa những lần để vứt bỏ bớt hạt và chất chát của sungHòa rã 500ml giấm nuôi với cùng 1 muỗng canh muối, cho sung ráo nước vào ngâm 1/2 tiếng để giảm sút vị chát. Củ riềng cạo vỏ, cọ sạch, thái sợi nhỏ.Tỏi tách vỏ, ½ đem băm nhuyễn, ½ giảm lát. Ớt sừng cắt lát, bỏ vào rổ sàng quăng quật hạt. 

2.3. Bí quyết muối sung xổi 

Bắt nồi lên bếp, đến 100ml giấm trắng, 190ml nước mắm, 210gr đường vào khuấy đầy đủ cho con đường tan. Bật lửa vừa nấu mang lại khi các thành phần hỗn hợp sôi, mặt đường tan hoàn toàn thì tắt bếp. Để nước giấm con đường thật nguội. Vớt sung lên mang lại ráo nước. Bỏ vào hỗn thích hợp giấm con đường cùng các vật liệu còn lại vào, trộn rất nhiều tay cho sung thấm gia vị là có thể dùng. Nếu không ăn uống hết, hoặc ước ao để thọ thì bỏ vào hũ thủy tinh, bỏ vào ngăn non tủ lạnh. 
*
Trộn hồ hết và dịu tay nhằm không có tác dụng nát sung

2.4. Thành phẩm 

Sung muối hạt xổi nạp năng lượng liền khi chấm dứt sẽ có màu sắc đẹp mắt, khi ăn cảm nhấn rõ vị chua, cay, ngọt với mặn xen kẹt với lát sung giòn sần sật. 

Món ăn này có thể xem như món ăn với với ốc luộc, bánh nếp… hoặc ăn với cơm cũng ngon ko kém. 

*
Thành phẩm sung muối bột xổi ăn liền cực hấp dẫn

3. Cách muối sung chua ngọt

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Sung nếp tươi: 0.5kg Giấm trắngĐường cat trắngỚt trái tươiTỏi củ
*
Nguyên liệu món sung muối hạt chua ngọt

3.2. Sơ chế nguyên liệu 

Rửa sung với nước không bẩn để các loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.Pha các thành phần hỗn hợp nước sạch sẽ với một ít muối ăn, một không nhiều giấm trắng. Sung cắt quăng quật cuống thì mang lại ngay vào thau nước muối, giấm ngâm trong 10 – 15 phút. Pha thau nước giấm, muối loãng mới, vớt sung, cắt làm đôi hoặc có tác dụng tư, rồi đến ngay vào thau nước mới. Thực hiện tương tự cho đến khi xong sung. Ngâm sung vào 3 – 4 tiếng, xả lại các lần với nước sạch mát cho sút chát, mặn cùng nhựa. Rải gần như sung lên rổ để ráo nước. 
*
Xả, dìm sung nhiều lần để khi muối không bị chátTỏi bóc tách vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ giảm lát. Ớt trái cắt lát nhỏ, sàng bằng rổ cho sút hạt. 

3.3. Bí quyết làm sung muối hạt chua ngọt 

Bắt một nồi nhỏ dại lên bếp, mang lại 2 muỗng nhỏ canh nước lọc, ½ muống nêm canh nước mắn, ½ muống nêm canh giấm trắng, 1 muỗng con đường vào đun sôi. Hỗn đúng theo sôi, nêm và nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, để thật nguội. Trộn đông đảo sung cùng với tỏi, ớt thật rất nhiều rồi cho vào lọ/ hũ thủy tinh. Đổ nước giấm đường vào lọ/hũ, sử dụng chén, dĩa sứ đè lên mặt sung, để giữ sung dưới nước ngâm. Ngâm sung trong 3 ngày, vỏ sung chuyển màu sắc vàng nhạt là rất có thể ăn được. 
*
Thành phẩm đẹp mắt của món sung muối bột chua ngọt

4. Các mẹo muối sung để được lâu hơn

Để sung muối và để được lâu, khi muối bạn phải chú ý:

Chỉ nên dùng hũ/lọ thủy tinh trong để đảm bảo bình yên thực phẩm cùng giữ được lâu. Hũ/ lọ thủy tinh rất cần được nấu/tráng nước sôi và để thiệt khô trước khi dùng, như vậy sung muối đã sạch, và để được lâu hơn. Chú ý khi muối không để sung nổi lên cùng bề mặt nước muối, sung sẽ không trở nên thâm, úa vàng. Sung sau khoản thời gian muối vàng, vừa ăn, cho vào ngăn non tủ giá để rất có thể dùng được lâu, ăn giòn ngon hơn. 

Với 3 cách muối bột sung các vị không giống nhau mà daihiepkhach.vn vừa chia sẻ, chúc chúng ta thực hiện thành công, bao gồm món ngon mới cho mái ấm gia đình đổi vị. Đừng quên để mua nguyên vật liệu tươi ngon tại chuỗi nhà hàng siêu thị thực phẩm VinMart, VinMart + hoặc đi chợ mau lẹ qua áp dụng đi chợ online daihiepkhach.vn nhé!