Cá basa là dòng cá sống ở biển. Không cạnh tranh khi đánh bắt loại cá này. Chiếc cá không những thơm ngon về hương thơm vị mà lại còn rất tốt cho sức khỏe. Cá basa thương hiệu tiếng anh là Basa fish. Trên Việt Nam, ngoài tên thường gọi là cá basa cá còn gọi là cá giáo với cá giáp bụng. Vậy cách chế biến cá basa tất cả khó không. Làm nắm nào để sở hữu một món cá basa vừa thơm vừa ngon đậm vị. Nội dung bài viết ngay sau đây sẽ giúp các bạn giải quyết nhé

Đặc điểm của cá basa

Cá basa là một số loại cá domain authority trơn đặc trưng cá không có vảy, trọng lượng trung bình, khi trưởng thành có khối lượng dao động trong vòng 2 – 2.5 kg, bao gồm trường hòa hợp nặng tới 8 – 10kg. Cá tất cả thân dẹt, đầu dẹt – hơi nhỏ tuổi so với tỷ lệ khung người của bọn chúng và phần bụng to.

Bạn đang xem: Cá basa làm gì ngon

Miệng cá basa khá tròn, hàm răng có không ít răng nhỏ tuổi miệng. Cá basa bao gồm 2 đôi râu, râu hàm trên hết sức dài (dài bằng ½ xác suất của đầu cá), râu hàm dưới chỉ dài bởi 1/3 tỷ lệ đầu của cá. Mắt của cá tương đối to và hơi lồi, được đặt ở gần cùng với phần mồm cả cá.

*

Thân hình của cá basa khá dẹt cùng hơi như là hình nhỏ thoi. Phần bụng của cá khá lớn, phía bên trong phần bụng chứa không ít mỡ. Vảy cá basa màu sắc gì? Cá basa thuộc dòng cá da trơn không có vảy. Phủ quanh xung xung quanh phần lưng và bụng bên dưới với rất nhiều vây dạng lược. Đuôi của cá được phân chia ở thùy giữa cân nặng đối. Phần lưng và phần đầu của cá gồm màu xám cánh, phần bụng có white color bạc. Toàn bộ vây sống lưng và vây đuôi cũng có greed color đen, chỉ gồm phần vây bụng có màu trắng trong.

Đặc tính tạo ở cá Basa

Cá basa là con cá đẻ trứng và tạo nên theo mùa. Mùa chế tạo ra của cá basa thường tập trung vào khoảng từ thời điểm tháng 2 cho tới tháng 4 hàng năm (thời điểm sinh sản những nhất là hồi tháng 3).

Bình quân một lần tạo cá basa cái hoàn toàn có thể đẻ được khoảng tầm 5 – 10 ngàn trứng. Hiện tại nay, tại việt nam có trường đại học cần thơ đã mang đến cá basa chế tạo ra thành công, hỗ trợ hàng vạn cá basa giống mang lại ngư dân.


Điểm qua các món ăn được sản xuất từ cá cha sa

Có rất nhiều cách chế biến cá basa theo rất nhiều cách, sau đây công ty chúng tôi sẽ gửi đến các bạn các cách chế tao như sau

*

Cá basa kho nghệ

Nguyên liệu món cá basa kho nghệ500g cá cha sa50g nghệ tươi giã nhuyễnỚt, hành khô, tỏiMuối, tiêu, nước nắm, đường, phân tử nêm, nước màuCách làm cá basa kho nghệ

Bước 1: Bạn có tác dụng sạch cá, rồi ướp cá với hành khô, tỏi băm, nghệ tươi giã nhuyễn, ớt bằm, 2 thìa nước mắm, 1 ít muối, 1 muỗng hạt nêm, 3 thìa đường, 1 không nhiều tiêu, nước màu kho cá. Rồi ướp cá khoảng 20 phút đến thấm đều.

Bước 2: Bạn cho cá vào nồi và mang đến lên bếp, nấu cho khi thịt cá săn lại lại thì cho một chút ít nước vào với kho cùng với lửa nhỏ. Lúc nước cạn, cá chín chúng ta cho hành lá với tiêu lên xung quanh cá là dứt rồi đấy.

Cá basa kho gừng

*

Nguyên liệu món cá basa kho gừng400g cá basaNước màu sắc kho cá, phân tử nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ănTỏi, ớt, hành khô, hành láCách làm cá basa kho gừngBước 1: Sơ chế cá basa

Bạn có tác dụng sạch cá basa rồi cắt thành từng khúc. Sau đó, ướp cá trong 15 phút với ½ muỗng phân tử nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 muỗng nước màu.

Bước 2: Sơ chế gừng

Bạn đem cạo sạch vỏ, 1 nửa thái sợi bỏ vô đáy nồi, 1 nửa giã nhuyễn cùng tỏi, hành khô cùng ớt.

Bước 3: Tiến hành kho cá basa

Bạn xếp cá lên trên gừng tua rồi đun cùng với lửa nhỏ. Sau đó, lúc cá sôi, chúng ta cho nước thanh lọc vào với tỏi, hành khô, ớt giã nhuyễn và nêm nếm lại một đợt nữa.

Bước 4: Hoàn thành món cá basa kho gừng

Khi cá chín, chúng ta cho hành lá vào thì tắt bếp.

Cá basa kho riềng

*

Nguyên liệu cá basa kho riềng1 bé cá basa1 củ riềng nhỏ1 củ gừng nhỏHành, tỏi, ớtNước mắm, phân tử tiêu, đường, hạt nêm, bột nghệCách làm cá basa kho riềng

Bước 1: Cá basa các bạn đem làm cho sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá cùng với hành, tỏi băm, gừng giã nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít bột nghệ, tiêu. Rồi trộn mọi và ướp khoảng tầm 45 phút cho cá ngấm đều.

Xem thêm: Diễn Viên Việt Trinh Tuổi 48 Vẫn Độc Thân, Sống Hạnh Phúc Bên Con Trai

Bước 2: Riềng và hành khô bạn đem có tác dụng sạch vỏ, thái lát rồi xếp dưới đáy nồi. Tiếp theo, xếp cá đã được ướp lên trên và thực hiện kho cá cùng với lửa nhỏ.

Bước 3: Khi cá sôi thì các bạn nêm nếm lại cho vừa khéo khẩu vị và khi cá chín bạn cho hành lá vào là được.

Cá basa kho tiêu

*

Nguyên liệu cá basa kho tiêu1 con cá basaHành khô, tỏiTiêu xanhỚt sừngNước mắm, phân tử nêm, đường, nước màu, bột ngọt, tiêu, dầu ănHành láCách có tác dụng cá basa kho tiêu

Bước 1: Làm sạch cá basa để loại trừ mùi tanh với nhớt, rồi giảm cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp cá với cùng 1 muỗng phân tử nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu và 1 muỗng đường, 1 muỗng nước màu thuộc hành tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo, ướp cá trong trăng tròn phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, mang lại cá sẽ ướp với tiêu xanh vào và nấu sôi. Khi thịt cá săn lại lại, bạn cho thêm nước lọc và nêm nếm lại các gia vị rồi đun cùng với lửa nhỏ tuổi cho cho đến lúc nước cạn.

Bước 3: Khi cá basa chín, các bạn cho hành lá và tiêu xay vào thì tắt bếp. Vậy là trả thành, bạn cũng có thể dọn ra và ăn cùng với cơm trắng nóng rồi đấy!

Cá basa kho cà chua

*

Nguyên liệu cá basa kho cà chua1 bé cá basa4 trái cà chuaHành lá, hành tímHạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, xốt MayonnaiseCách làm cho cá basa kho cà chua

Bước 1: Cá basa bạn đem làm cho sạch, giảm đôi với ướp với cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ớt và đầu hành lá băm, hạt tiêu. Ướp cá trong trăng tròn phút mang đến cá thấm.

Bước 2: Cho hành tím cùng dầu lấn sâu vào phi thơm, rồi đến cà chua xay nhuyễn vào xào. Tiếp đến, chúng ta cho cá basa đun nấu cùng. Khi thịt thăn lại, bạn thêm vào 1 số lượng nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, nấu với lửa nhỏ tuổi trong 10 phút trộn nước sánh lại.

Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho xốt Mayonnaise vào rồi tắt phòng bếp và rắc hành lá lên trên mặt là trả thành.

Cá basa kho thơm

*

Nguyên liệu cá basa kho thơm500g cá basa½ quả thơmHành lá, hành tímNước mắm, đường, muối, tiêu, nước màuCách làm cá basa kho thơm

Bước 1: Cá các bạn đem cọ sạch để ráo, cắt từng khúc một rồi ướp với 2 nước mắm, 1 thìa nước màu, 1 muỗng đường, hành tím cắt lát trong 30 phút cho cá ngấm đa số gia vị.

Bước 2:. Thơm gọt vỏ, giảm miếng bé dại và ướp với cùng 1 muỗng đường.

Bước 3: Bạn đến cá cùng thơm vào chảo thuộc ớt thái theo từng lát vào với trộn những lên. Tiếp theo, kho cá cùng với lửa nhỏ đến khi thịt cá săn lại lại, chúng ta cho số lượng nước lọc vào.

Bước 4: Nêm nếm lại các gia vị và kho đến lúc nước trong nồi gần đặc lại thì rắc hành lá và tiêu lên trên là được.

Hương thơm phưng phức của nồi cá basa kho thuộc màu sắc đã mắt và hương vị đậm đà có thể chắc sẽ khiến cho cả gia đình bạn mê mệt cho xem. Chúc các bạn thành công với phương pháp làm các món cá basa kho này nhé!

Với đều gì shop chúng tôi gửi đến cho bạn qua nội dung bài viết trên hy vọng các các bạn sẽ có thêm vào cho mình những kỹ năng và kiến thức về các loại cá này cũng như là cách bào chế loại bố sa theo sở thích. Chúc chúng ta thành công.